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古老啤酒實驗室超神祕🍻英倫風蔡氏釀酒觀光工廠
分類位置:全台攻略 /
簡要說明:釀酒師阿蔡個性內向,在黑熊是南投的吉祥物代表,兩者結合靈魂人物熊阿蔡就此誕生,熊阿蔡logo迎接旅人們的到來。
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【提醒您:飲酒過量,有礙健康!】
來了!來了!南投第一家啤酒文化觀光工廠開幕了,準備好了嗎,帶大家到蔡氏釀酒現場瞧瞧吧~歐洲風格一秒帶到英國街道場景超好拍,互動區超有趣。這邊需要購票才能進入廠區參觀,全票每人100元,可折抵50元消費,如果沒有使用則可至吧台換現榨麥汁,身高未滿115公分孩童免費入園。

大熱天就是要來一罐冰涼啤酒!這回小編要來分享南投新的買醉好地方~蔡氏釀酒廠!一個充滿酒味的新景點,廠內除了非常有FU的英國街頭佈景,更有個隱身在密室裡的啤酒實驗室喔!樓下開喝!今朝有酒今朝醉~對於啤酒,雖然不是大廠但是內部非常有質感,每一個細節都不馬虎,連附加的食物都超好吃,真的是成年人的秘密基地,也適合帶小朋友一起來逛工廠,新奇又好玩的蔡氏釀酒推薦給大家。

蔡氏釀酒-啤酒觀光工廠,由企業家第二代交棒,經過兩年的工程終於開幕了,是繼台南善化屏東龍泉外,全台第三個啤酒觀光工廠,工廠內部裝置的非常英式風格為主軸,呈現出帶著貴族氣息的優雅與低調奢華,工廠內除了有啤酒生產與原料介紹外,亦規劃了用餐與休憩空間,空間內使用木製家具等打造,更顯古堡風情,每個小角落都像是來到霍格華茲般的神祕驚喜,工廠內將啤酒製作過程用縮小不死板的方式陳列,融合工業風格卻又不顯剛硬,充滿質感與用心。


蔡氏釀酒觀光工廠位於南投草屯碧山路上,也就是碧山路與碧興路一段交叉路口,園區一旁有附不大的停車場,車位不多,其中還有幾格是員工車位,難怪今天來路旁停滿了車,結果停車場內反倒剩下好多位子。蔡氏釀酒觀光工廠原本是廢棄廠房,2017年5月10日開幕變身啤酒觀光工廠,蔡氏釀酒觀光工廠外觀有點歐洲風格。

南投縣釀酒師蔡孝緯年輕就愛喝啤酒,飲「酒」思源的他因此對啤酒產生濃厚興趣,大學時嘗試自釀自飲,畢業退伍後獲家人支持,隻身赴德學釀造,在一年內取得「釀酒師」執照,更創設縣內首家啤酒觀光工廠。年近30歲的蔡孝緯是企業第二代,但與多數承繼家業的富二代不同,他因醉心啤酒文化,說服家人讓他潛心鑽研,遠赴「啤酒的故鄉」德國深造,他說,用6個月學釀造和考照,又花2個月遊歷各地啤酒廠,就是要回國打造特色啤酒廠。

蔡挹注自身股利積蓄和家人協助下,斥資上億元買下草屯鎮碧山路佔地800餘坪的廢棄廠房,且購置各式啤酒釀造設備,更與陳俊言建築師團隊討論,融合異國元素和規劃廠內空間,打造出「麻雀雖小,五臟俱全」的啤酒觀光工廠。
釀酒師阿蔡個性內向,在黑熊是南投的吉祥物代表,兩者結合靈魂人物熊阿蔡就此誕生,熊阿蔡logo迎接旅人們的到來,蔡氏釀酒觀光工廠佔地800坪左右,中庭空間雖有空調仍有點小悶熱。若是喜愛品酒的朋友後方有品酒室,有興趣也提供品酒課程,2樓還有DIY教室,親子教室可玩麥芽糖或黏土類…

「喝啤酒就是要在廣場街區!」建築師陳俊言說,廣場或街道都是歐洲人品酒的場域,因此透過露天開放式空間強化採光,再以暖色系磚造元素打造出廣場,2、3樓則以歐風街景長廊設計出啤酒故事館、製程觀賞區等,整體建築饒富歐洲風格。但小編要說的是這區沒冷氣,光是坐在這裡,汗就會一直狂冒,現場聽到不少人反應給工作人員,我想~園方過不久便會改善這問題吧~接著我們閃進二樓躲進冷氣房裡,真正有看頭的地方是從二樓通道開始。

走上二樓一秒帶到英國街道場景,沒看錯!英式長廊好似英國街道,這是英國酒吧酒館原汁原味直接複搬過來,不說還當流浪到英國了呢,每一間店都是採Tsai's Actual Brewing第一個字命名,熊阿蔡也藏身在裡頭,心理測驗牆可測自己個性偏向那一種啤酒,熊阿蔡的實驗室可看3款酒實驗器材,若有興趣,旅人們也可化身釀酒師。


透過這面牆可清楚看到釀酒過程,通常兩星期釀一次,一樓的釀酒區基本上是不開放,只能透過玻璃窗看,有興趣也可洽蔡氏釀酒預約付費導覽。蔡則指出,館內每天約能產出5公噸手工啤酒,還有歐風小餐館、販售市集、品酒室等設施,而看準鄰近中二高和中投快速公路的交通便利性,用心建置啤酒廠除圓夢外,也更盼效仿微熱山丘等知名觀光工廠,帶動地方產業和觀光發展。


還記得文章開頭我說的秘密實驗室嗎?就隱身在這面塗鴉牆後面喔!妙的是~這面牆是透過紅外線感應,只有你貼近牆面時才會打開~所以啦~很多遊客不知情下默默經過,以為只是一面單純拍照的牆而已。哇塞!好酷喔!根本哈利波特嘛!沒想到門後的場景這麼電影,感覺古老的實驗室,一定藏有珍貴秘密,等待旅人們前來發掘。


熊阿蔡故事館-熊阿蔡在英國遇到許多貴人,牆面上都一一介紹給大家。熊阿蔡的家更是漂亮極了,簡直走進童話王國中英風十足,這是在英國時的客廳,按下電源壁爐燃起木碳還營造火花感,熊阿蔡的家這區可以互動很有趣。

釀酒之星多款原料,按下扭燈就會亮啟,進而達到互動學習目的。拼圖訴說英式啤酒和商業啤酒原物料差異,好奇啤酒如何釀造嗎?光看圖似乎不太能瞭解,互動區只要按下開關現場連動運作,用眼看就能一清二楚,這樣的互動區小朋友也能在此玩挺有趣。熊阿蔡遇到了釀酒師開啟釀酒之路,在吧台上的壓酒器是可以使用,很多旅人們都在此打卡拍照。熊阿菜就是酒莊內的釀酒師,好奇本人長怎樣嗎?到蔡氏釀酒也許會巧遇到本尊,在故事館中旅人們也可坐下來和阿蔡喝一杯。蛇麻市集就是禮品市集,主要販售紀念品,門票部份也可在此抵消費。想要來一杯的朋友請往小餐館前進,不難發現小餐館內位置並不多,若想用餐最好提前預約!!

蔡氏釀酒希望透過更鮮明的圖案樣式,傳達蔡氏更深層的意義給各位朋友知道。關於釀酒我們的釀酒師Morphine想把每樣原物料以及器具最原始的感動帶給每位朋友,而TSAI'S的A表達我們團隊對於每件事都有著一絲不苟的態度,不管是服務還是產品都能盡的起考驗。

雖然沒有大型酒廠的設備規模,但小而美的空間一樣帶給人相當豐富的感官享受,體會到主人對於這個產業以及經營的用心~若只是走馬看花的朋友可能很快十幾分鐘就可以走完,但如果能看仔細些,喜歡拍照的人可以停留的久一些。地點不在市區,但沿著工廠所在的碧山路一路往山上開去,與知名的139縣道相連接,如果你打算往微熱山丘天空之橋、星月天空等地方,也都很適合來這邊走走,或者是南投方向的中興新村也是個不錯的連結,是個相當值得過來參觀的好景點喔。

酒後不開車開車不喝酒
蔡氏釀酒體貼旅人們的心,酒後不開車搭乘計程車,有需要的朋友請善用喔~~~

🍺蔡氏釀酒 Tsai's Actual Brewing 
📬地址:草屯鎮碧山路1146號
電話:049-2362-957
🕐營業時間:週一~週五11:30 – 21:00,週六、日10:00 – 21:00(每週三固定公休)
💲門票:採收費制入館參觀,未滿115公分兒童及身心障礙人士免費
全票NT$100、半票NT$50 (65歲以上)
全票可折抵園區50元消費或吧檯換取一杯現榨冰麥汁
🍴小餐館:低消一人100元(門票可抵消費)
💲餐飲價格:70~620元皆有

蔡氏釀酒台中遠百店
📬地址:台中市西屯區台灣大道三段251號旁台中UNO市集-18櫃位

⚠️親愛的客人們前來蔡氏釀酒南投草屯店前需閱讀事項⚠️
✅每日17:00過後,參觀區域已關閉 (17:00過後不收門票)
✅樓上導覽需酌收$50/次(人數上限30人)
✅每人需收$50門票費用,50元門票是針對樓上參觀區域的費用(可用票劵換啤酒試飲一杯或中杯麥汁)
✅凡出示身心障礙手冊的均不收門票費(不可兌換啤酒試飲杯或中杯麥汁)
✅小朋友低於115cm均不收門票費(不可兌換啤酒試飲杯或中杯麥汁)
✅本場所附設無障礙電梯、無障礙廁所
✅本場所禁止攜帶外食
✅本場所禁止吸菸🚭
✅參觀區域禁止飲食
✅本場所可以攜帶寵物,但不能落地
✅本場所有提供兒童高腳椅
✅本場所不販賣酒給未滿十八歲未成年者
✅本場所有提供丟標機以及租借桌游

以上費用僅提供參考、資訊若有異動,請以現場公告為準,不另行通知!

🚏草屯轉運站→轉乘客運前往員林班車→於南北投埔站下車→步行抵達「蔡氏釀酒-啤酒觀光工廠」。
國道三號→草屯出口→芬草路三段→敦煌路二段右轉→上交流道往南投前進→中投公路→左轉碧興路一段→碧山路右轉抵達「蔡氏釀酒-啤酒觀光工廠」。


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